イギリス人もあまり知らない?チャツネの上手な使い方。
おはようございます。
先日記事にもした、さつま町まで行って買ってきた梅。
ようやく完熟したので、梅のチャツネを作りました。
梅の風味と香りが、最高に美味しい!
さて、チャツネの使い方、皆様ご存知でしょうか。
最近はスーパーにも売られているので、馴染みのある調味料になってきているかと思います。
チャツネは、カレーに少し足すだけでコクと深みが出てとても美味しくなるので、スーパーではカレーのセクションに並んでいます。
でも使い道は実はまだまだあるんです!
①サンドイッチ :
チーズ、ハム、チャツネのコンビネーションは最高です。
②ディップ:
プレーンヨーグルトと混ぜて、野菜のディップとして。 野菜がモリモリ食べられます。
③ローストポテト:
ローストする前のジャガイモに塗って、オーブンへ。スパイスの香りがが食欲をそそります。
④クリームチーズと:
チャツネにクリームチーズを入れ、少しだけ牛乳を入れて混ぜます。トーストに塗ってトースターでチン。
⑤お肉料理:
お肉料理にもぴったり。ローストせずとも、茹でた豚肉にもよく合います。
いかがでしたか。チャツネは万能調味料です♪
8月に夏野菜を使ったチャツネの会も開催します。
✴︎変更あり✴︎8月スケジュールのお知らせ📢
Bites of Britain イギリスをひとかじり
8月のレッスンスケジュールをお知らせ致します。
●「ホームメイドマスタードとピカリリーで自分だけのオリジナルサンドイッチを頬張る会」●
日程: 8月4日金曜日 11時から2時間ほど
参加費: おひとり3,500円
定員:8名
内容:
自宅でも簡単に出来るクローブマスタードとイギリスの味・ピカリリーを作ります。
その後、数種類のパン、具と出来立てのマスタード&ピカリリーをたっぷり使って、自分だけのサンドイッチを豪快に頬張りませんか。
これはサンドイッチに合う! これは是非食べてもらいたい! オススメしたい!などのパンや具、調味料がございましたら是非ご持参頂いて、参加者の皆様と世界で1番美味しいサンドイッチを作りましょう♪
参加締め切りは7月27日木曜まで。定員になり次第締め切ります。
●「夏野菜でつくるイギリス本格チャツネとシーソルトウォータービスケットの会」
日程: 8月11日(金)11時〜13時半
参加費: おひとり3,500円
詳細はまた後日お知らせいたします。
●夏休み企画 「親子で楽しむ♡パンケーキ朝ごはんとテーブルスタイリングの会」
日程: 8月19日(土) 10時〜12時
参加費: 3000円
定員:親子ペア1組 4組8名
詳細はまた後日お知らせいたします。
●「アールグレイティーケーキと紅茶の会」
日程: 8月28日(月) 11時〜13時
参加費: 2800円
定員: 8名
詳細はまた後日お知らせいたします。
✴︎ ✴︎ ✴︎ ✴︎ ✴︎
よろしくお願い致します。
雨音を聞きながら
手作りレモネードとカナッペで楽しむイギリスの夏。
無事に終了しました。
雨風強い中、バスでいらっしゃる方もいて本当に感無量です。ありがとうございました。
テーブルテーマはイギリスを感じる夏。
ブルーを基調に作ってみました。
紫陽花が綺麗な時期。
ご近所さんからおすそ分けして頂いたものをメインに。
自宅で簡単にできるレモネードシロップは、一週間ほど冷蔵でもつので、急なお客様でもさっと美味しいレモネードを飲んで頂けます。
生レモンを使うと味と香り、風味が違います。
カナッペは三種類。
スーパーで手軽に買えるもので簡単に、かつ華やかなものを選びました。
お茶を五種類、飲んでいただきました。
色々なお茶を楽しんで頂くことで、好きなものがみつかると嬉しいです。
7名の皆様にご参加いただきました。
ありがとうございました。
試しでお出しした、先日作ったピカリリーが好評だったので、次回はそのクラスを開催したいと思います。
お優しい方ばかりで、とても感動しました。 お会い出来て嬉しかったです。ありがとうございました。
NHK朝イチの今朝の特集♪
母からの電話。そして友人からのメール。
『今、NHKの番組朝イチ観てる??』
特集は、テーブルコーディネイトで変わる家族の食卓でした。ご覧になっていた方も多いかと思います。
ま、さ、に、
私が以前ブログ記事で熱く語っていた内容でした。
我が家も以前は朝ごはんはバラバラ。ふりかけご飯どーん!!な朝が日常でした。
主人の転職を機に、夜ご飯を一緒に、が当たり前ではなくなったため、それなら朝ごはんを一緒に楽しく食べよう!をきっかけに、食卓に花を飾り、お気に入りの食器を使うなどして、テーブルを意識するようになりました。
変わったことをあげると、
1 子供達が自発的に起きるようになった。(今では目覚ましなしで起きられます)
2 少食だった下の娘が、朝ごはんをしっかり食べるようになった
3 それまでギリギリまで寝ていた主人が、朝ごはんをみんなで食べるために決まった時間に起きてくるようになった
4 娘が朝ごはんでみんなに食べさせたいと、学校の図書館から料理本を借りてくるようになった
1番変化のあったことです。
インスタに載せている写真は、見ていただければお分かりの通り、決して手の込んだものではなく出来る範囲でやっているもの。
100均一のお皿も使いますし、
お花は庭からだったり、道端に生えていた野草だったりもします。
無理なく、でも楽しんでいることが毎日できるモチベーションにもつながっているんでしょうね。
まさかのリアルタイムで、朝イチで特集されていたので驚きました。
夏休み期間中、親子で楽しむ朝ごはんとテーブルコーディネイトのイベントを考えています。
なんだかワクワクします。
読書会の夜。
今夜は月に一度ペースで開催している読書会の日。
TRADread, eat and drink という読書グループで、名前の通り美味しいものを食べながら、課題本について意見交換し合うという会です。
今回の課題本は星の王子様。
いろんな意見が聞けるのが面白さ。またもう一度読んでみたらまたきっと違った視点で読めるのかもしれないなあ。
自宅前に見つけた謎のメッセージ。
はて??
7月4日開催の、
アンティークボタンを使ったブローチ作りの会
は、残席2つございます。参加費2500円、13時スタートです。
ご興味があれば、是非お待ちしております。
ピカリリーってご存知ですか?
夫がピカリリーのサンドイッチが食べたい!というので、久しぶりにピカリリーを作りました。
去年まで必死で働いていた私は、今こんな穏やかな生活をしているとはきっと想像もつかないだろうなと思います。
サラリーマンとして毎日頑張る夫が恋しいと言うものを作ってあげられる今は、やはり何にも変えられない時間だと感じている私です。
さて、話が逸れましたが、ピカリリー。piccalilliと書きます。
野菜をマスタードとモルトビネガーベースのソースに漬け込んだピクルス、です。お肉料理やサンドイッチにつけて食べるのが一般的です。
酸っぱくて、ぴりっと辛くて病みつきになります。
ズッキーニなどの夏野菜が美味しい時期なので使いましたが、季節ごとに野菜を変えてもいいと思います。
出来れば2ヶ月は置いた方がいいのですが、6ヶ月くらい置くと味がよく馴染みマイルドになります。
イベントで販売します、と告知しておりましたが、数量限定でご購入いただいた方にプレゼントすることにしました。
是非お待ちしております。