最近だいぶ上達したローストポテトのコツを書いてみる。

夫と結婚して１６年目。

結婚当初、トースターしか我が家になかったため、イギリス料理を作るっていうことはほとんどありませんでした。

しばらくして、巷で一番安いトースターを大きくしたような電気オーブン的ものを購入。そこからぽつぽつ作るようになりました。

最近ようやく夫が満足するローストポテトをマスターしたと自分では感じているので、その作り方を書いてみたいと思います。（ただし、びっくりするくらい適当です）

①じゃがいもは皮をそのままに、しっかり洗う。

②大きめにカット。

③下ゆで。（半生くらいの感覚でゆでてね）

④半茹でしたジャガイモに、たっぷりのオリーブオイル（ここはこれ多くない？くらいの量で大丈夫。多めにかけてください）、塩、つぶしたニンニク（＋私はドライガーリックも一緒にいれます）、胡椒（できれば粒をつぶしたやつ）をかけて、両手でがーーと混ぜる。※全体にいきわたるように。

⑤オーブン２００度くらいの低めの温度で、まずは４０分～５０分くらいじっくり焼く。

⑥４０分くらいで火は通りますが、ここで２２０度くらいに温度を上げてされに１０分～１５分焼く。（カリっとなるポイントです）

⑦熱々をどうぞ。

なんだ、簡単じゃん。

そう思われるかもしれませんが、私はここまでくるのにかなり時間を要しました。

外はカリッカリ、中はふっくら。結構、この塩梅が難しい。

是非お試しください。

オリーブオイルは、「多め」です！